【嘉有大廚活動緣由】

依據國民健康署2017-2020年國民營養健康調查，20-64歲民眾代謝症候群盛行率為24.8%，相當於4人當中就有1人罹患代謝症候群。現代民眾因工作繁忙、外食比例偏高，長期處於高油、高糖、高鹽且膳食纖維攝取不足的飲食型態，極易導致營養失衡與腰圍超標，進而成為三高（高血壓、高血脂、高血糖）的潛在危險群。

為提升本市市民的健康飲食識能，從源頭預防代謝症候群，本計畫跳脫傳統單向授課模式，將衛教場域延伸至民眾日常採買的菜市場、量販店及在地健康餐飲業者。透過「嘉有大廚」系列活動，我們秉持「我的健康我選擇：吃地圖、當大廚」的理念，結合本市健康飲食運動地圖，從「聰明採買」到「全家共廚」，引導市民將「我的餐盤」均衡飲食概念端上自家餐桌。不僅吃得營養，更期望營造全家共餐的健康支持環境，達到預防慢性病之願景。

【健康均衡飲食原則】

健康飲食並不難，跟著「我的餐盤」六大類食物黃金比例就對了！我們推廣「均衡、少油、少鹽、少糖」的健康飲食選擇，鼓勵民眾多攝取當季新鮮蔬果，並補充足夠的優質蛋白質，從源頭把關全家人的健康。

【嘉義市社區營養推廣中心】

本中心致力於提供專業且貼心的社區營養服務。由專業營養師主動走入社區，為市民提供營養評估、團體衛教與健康諮詢。我們持續輔導在地餐飲業者打造「健康飲食運動地圖」，期望讓每位嘉義市民都能在熟悉的社區中輕鬆取得均衡餐點，實現健康城市的願景。